Pasta e Riso Biologici

Pasta e riso biologici per i primi piatti di tutti i giorni

La pasta e il riso biologici sono alimenti di base preparati con materie prime da agricoltura biologica certificata, pensati per i primi piatti di chi sceglie ingredienti tracciati e di qualità.

In questo reparto trovi pasta di farina di riso, grano saraceno, segale, soia e integrale, oltre a riso integrale e semintegrale.

Tutti i prodotti riportano il marchio biologico europeo a foglia verde, che garantisce almeno il 95% di ingredienti bio e l'assenza di OGM.

Una scelta versatile per portare in tavola primi piatti semplici, anche con cereali e farine alternative al solo frumento.

A cosa servono la pasta e il riso biologici

La pasta e il riso bio servono come base per primi piatti quotidiani realizzati con ingredienti da filiera controllata.
Sono indicati per chi cerca varietà di cereali, per chi preferisce versioni integrali più ricche di fibre e per chi vuole alternative al grano come pasta di riso o di grano saraceno.

Rispondono anche all'esigenza di chi ha bisogno di opzioni naturalmente prive di glutine, come la pasta di riso e grano saraceno, pur ricordando che per la celiachia serve la certificazione.

Come scegliere la pasta e il riso biologici

Per scegliere la pasta biologica giusta parti dalla tua esigenza alimentare.
La pasta integrale apporta più fibre ed e più saziante; la pasta di grano saraceno o di riso è adatta a chi cerca alternative al frumento; quella di soia o legumi aumenta l'apporto proteico.

Per il riso, le versioni integrale e semintegrale conservano più fibra e micronutrienti rispetto al riso bianco raffinato, ma richiedono tempi di cottura più lunghi.
Controlla sempre il logo biologico UE e, se sei celiaco, la dicitura senza glutine.

Per completare il pasto puoi vedere Olio, Condimenti e Spezie Biologici per i condimenti o tornare alla pagina generale Alimenti Biologici.

Le marche disponibili

Nel reparto di pasta e riso biologici di Tuttofarma il marchio più rappresentato e Fior di Loto, con pasta di semola, riso e formati integrali bio.

Trovi inoltre Bioitalia, Alce Nero, Gruppo Farma Impresa e Dott. C. Cagnola, oltre a linee come Healtion e Pastificio Attilio.

I consigli del farmacista

• La pasta integrale sazia di più: grazie alla fibra, la pasta integrale bio rallenta l'assorbimento degli zuccheri e aiuta ad arrivare meno affamati al pasto successivo. Se non sei abituato, inseriscila gradualmente per dare tempo all'intestino di adattarsi e ridurre il gonfiore.
• Il grano saraceno non è un grano e non contiene glutine: nonostante il nome, il grano saraceno e uno pseudo-cereale naturalmente privo di glutine, ottimo per chi cerca varietà. Per i celiaci, però, vale la regola di sempre: scegli solo confezioni con la dicitura senza glutine, per escludere contaminazioni.
• La pasta di legumi è un alleato delle proteine vegetali: la pasta di soia o di legumi apporta più proteine e fibre rispetto a quella classica, utile a chi segue un'alimentazione vegetariana o vuole un primo piatto più completo. Abbinala a verdure per un pasto bilanciato in un solo piatto.
• Cuoci il riso integrale con il giusto anticipo: il riso integrale e semintegrale richiede più tempo di cottura del bianco. Un ammollo preventivo di qualche ora riduce i tempi e lo rende più digeribile, mantenendo intatta la fibra che lo rende più saziante.
• Non scolare troppo la pasta se conti i nutrienti: il trucco e mantecare la pasta integrale con un po' della sua acqua di cottura, ricca di amido, per legare il condimento senza aggiungere grassi. È un gesto semplice che migliora il piatto e riduce la necessità di olio extra.
• L'acqua di cottura del riso ha tanti usi: oltre a non sprecarla per legare risotti, l'acqua di cottura del riso intiepidita è un rimedio domestico tradizionale per la pelle irritata e per lenire piccoli arrossamenti. Un uso meno noto che molti clienti scoprono con piacere.

Domande frequenti

La pasta biologica è adatta ai celiaci?

Solo le versioni naturalmente prive di glutine, come la pasta di riso o di grano saraceno, e solo se riportano la dicitura senza glutine.
La pasta di segale, soia mista a frumento o integrale di grano contiene glutine e non è adatta a chi è celiaco.

Il grano saraceno contiene glutine?

No, il grano saraceno e uno pseudo-cereale naturalmente privo di glutine, nonostante il nome possa trarre in inganno.
Per i celiaci resta comunque importante scegliere prodotti certificati, perché la lavorazione può comportare contaminazioni con cereali contenenti glutine.

Qual è la differenza tra riso integrale e semintegrale?

Il riso integrale conserva tutto il rivestimento esterno del chicco ed e il più ricco di fibre, mentre il semintegrale e parzialmente raffinato, con cottura più rapida e gusto più delicato.
Il semintegrale è spesso un buon compromesso per chi vuole avvicinarsi all'integrale senza tempi di cottura troppo lunghi.

La pasta integrale fa dimagrire?

La pasta integrale non fa dimagrire di per se, ma grazie alla fibra aumenta il senso di sazietà e può aiutare a controllare le porzioni.
Inserita in una dieta equilibrata e abbinata a verdure e proteine, è una scelta utile per chi vuole gestire il peso senza rinunciare ai primi piatti.