Alimenti Aproteici

Alimenti aproteici a ridotto contenuto di proteine

Gli alimenti aproteici sono prodotti a basso contenuto di proteine e spesso anche di sali minerali, pensati per chi deve ridurre l'apporto proteico per motivi di salute.

Si definiscono aproteici gli alimenti con un residuo proteico molto ridotto, ottenuti a partire da amidi al posto delle farine comuni: pane, pasta, farine, biscotti e bevande che sostituiscono i cibi di uso quotidiano.

Sono indicati nelle diete a ridotto apporto proteico legate a patologie croniche come l'insufficienza renale cronica, ma anche ad alcune epatopatie e a particolari malattie metaboliche degli aminoacidi.

A cosa servono gli alimenti aproteici

Gli alimenti aproteici servono a tenere sotto controllo la quota di proteine introdotte con la dieta, alleggerendo il lavoro dei reni in chi soffre di insufficienza renale cronica.
Riducendo proteine e sali minerali come sodio, potassio e fosforo, aiutano a gestire i sintomi legati allo stato di uremia e fanno parte di una vera e propria terapia dietetica.

Permettono di mantenere nella dieta pane, primi piatti e dolci, indispensabili per varietà e aderenza, sostituendo gli ingredienti tradizionali con alternative a basso tenore proteico.

Come scegliere il prodotto aproteico giusto

La scelta degli aproteici parte dal piano dietetico indicato dal medico e dalle abitudini a tavola.
Per il pasto principale trovi Pane e Pasta Aproteici, per colazione e spuntini i Biscotti e Merendine Aproteici, mentre chi ama cucinare può usare le Farine Aproteiche.

Completano la dieta le Bevande Aproteiche, utili come alternativa a basso contenuto proteico alle bevande di uso comune.

Le marche disponibili

Tra gli alimenti aproteici di Tuttofarma sono presenti i marchi più noti del settore.
Trovi Aproten e Mevalia, con le loro gamme di pasta e prodotti da forno, e Giusto, dedicati alle diete a ridotto apporto proteico.

I consigli del farmacista

• Usa gli aproteici solo su indicazione del medico: la quantità di proteine permessa nella tua giornata, in genere tra 20 e 50 g, la stabilisce il nefrologo in base alla funzione renale. Gli alimenti aproteici servono proprio a lasciare spazio alle proteine di alto valore biologico che il medico ti concede.
• Cura la cottura della pasta aproteica: tende a scuocere più facilmente di quella comune, quindi scolala al dente e fermala con un filo d'acqua fredda se la usi in insalata. Un buon condimento aiuta a renderla più appagante senza aggiungere proteine.
• Distribuisci i prodotti nell'arco della giornata: alternare pane, pasta, biscotti e bevande aproteiche ti aiuta a coprire colazione, pranzo e cena rispettando il limite proteico senza monotonia, un aspetto che fa la differenza sul lungo periodo.
• Attenzione anche a potassio e fosforo: molti aproteici sono poveri non solo di proteine ma anche di sali minerali. Sono un alleato prezioso se il medico ti ha chiesto di controllarli, ma vanno sempre inseriti nel quadro complessivo della dieta renale.
• Conserva pane e prodotti da forno con attenzione: una volta aperta la confezione, il pane aproteico secca in fretta. Tieni in dispensa pasta e farine, che durano a lungo, e congela il pane in eccesso per averlo sempre morbido al momento del bisogno.
• Tieni una piccola scorta in casa: chi segue una dieta aproteica non può improvvisare con i prodotti del supermercato. Avere sempre pronte pasta e farine acquistandole online ti evita di restare senza alternative nei giorni in cui non riesci a uscire.

Domande frequenti

Serve la prescrizione del medico per gli alimenti aproteici?

L'uso degli alimenti aproteici va sempre concordato con il medico, perché rientra in una terapia dietetica calibrata sulla tua condizione.
È il nefrologo o il dietologo a stabilire quante proteine puoi assumere e per quanto tempo seguire il regime aproteico.

Gli alimenti aproteici fanno dimagrire?

No, gli alimenti aproteici non sono prodotti dimagranti: sono formulati per ridurre le proteine, non le calorie.
Molti contengono amidi e grassi in quantità simili agli alimenti comuni, quindi non vanno confusi con i prodotti per il controllo del peso.

Che differenza c'e tra aproteico e senza glutine?

Un alimento aproteico ha poche proteine, mentre un alimento senza glutine è privo di glutine ma può avere un normale contenuto proteico.
Sono pensati per esigenze diverse, l'insufficienza renale da un lato e la celiachia dall'altro, quindi non sono intercambiabili.