Che lo prendano caldo o freddo, nero o "normale", molte persone sostengono di non poter vivere senza di esso: Caffe'. La scura, seducente bevanda che è diventata un punto fermo nella dieta. Ma quando siamo diventati così ossessionati dal caffe'? Ed è la nostra ossessione, di fatto, un male per noi?
I ricercatori hanno alcune risposte per farci aprire gli occhi
Le origini del caffe' non sono chiare. Una leggenda le fa risalire a secoli fa, nelle foreste dell'Etiopia, dove un pastore di capre scoprì che i suoi animali erano stati rinvigoriti dopo aver mangiato le bacche rosse della pianta di caffe'. Ma da ovunque abbia avuto origine, la popolarità del caffe' si diffuse ben presto in tutto il mondo e alla fine raggiunse l'Europa e il "Nuovo Mondo" dal 17° secolo.
Anche se il tè è stato inizialmente la bevanda preferita dai coloni americani, il caffe' alla fine lo sostituì dopo la rivolta contro la tassazione del tè imposta da re Giorgio III, che culminò con il Boston Tea Party nel dicembre 1773. Secondo la National Coffee Association, Thomas Jefferson, stando a quel che si dice, una volta descrisse il caffe' come "la bevanda preferita del mondo civilizzato".
Nei tempi moderni, berne una tazza (o più) è diventato un rituale quotidiano - dopo i pasti, in ufficio, nei coffee shop, e a casa. E 'disponibile in tutte le combinazioni possibili di quantità e aromi, entrambi con e senza caffeina. Ma per anni, gli esperti hanno discusso se il caffe' supporti la salute o se la minacci.
Alla ricerca degli effetti del caffe' sulla salute
Il caffe' contiene antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni. In alcuni studi, il caffe' ha dimostrato di avere un effetto protettivo contro alcuni tipi di cancro, così come contro le malattie croniche come il diabete di tipo 2, l'Alzheimer, il Parkinson, e la gotta. La caffeina presente nel caffe' è uno stimolante e può aiutare in prontezza mentale e contro la stanchezza.
Tuttavia, troppo caffe' può renderti nervoso, provocare difficoltà a dormire, causare mal di testa, alzare la pressione sanguigna, essere causa di aritmie cardiache, e può anche favorire la perdita di tessuto osseo.
Ma quindi il caffe' è veramente pericoloso? Gli amanti del caffe', bevendo la prossima tazza, stanno mettendo in pericolo le loro vite?
Per analizzare ulteriormente questo aspetto, gli scienziati della Harvard T.H. Chan School of Public Health hanno esaminato i dati provenienti da tre studi ancora in corso, che analizzano quasi 300.000 uomini e donne per 30 anni. I risultati della loro ricerca sono stati recentemente pubblicati sulla rivista Circulation.
Questi scienziati hanno scoperto che il consumo moderato di caffe' è stato di fatto associato ad un minor rischio di mortalità complessivo, così come ad un minor rischio di morte per malattie cardiache e neurologiche. Sia il caffe' con caffeina che il decaffeinato avuto un effetto protettivo, suggerendo che c'è qualcos' altro oltre alla caffeina in gioco - forse questi antiossidanti. Un'assunzione più ingente di caffe' non è sembrata abbassare ulteriormente il rischio di morte oltre quello delll'assunzione moderata, ma non è sembrata nemmeno aumentare questo rischio.
Alla fine, i ricercatori hanno concluso, "il consumo di caffe' può essere incluso in uno stile di vita sano." Grande notizia per i milioni di persone che non possono farne a meno, e alla luce dei risultati di questa ricerca, possono gustarselo ancora di più.
Articolo tradotto ed adattato liberamente da Harvard Health Blog
Scritto da Mallika Marshall,MD