Altri Alimenti Senza Glutine

La sezione Altri Alimenti Senza Glutine raccoglie i prodotti gluten free che completano la dispensa di chi è celiaco o segue una dieta priva di glutine e non rientrano nelle classiche categorie di pane, pasta o biscotti.

Qui trovi soprattutto snack salati e sostitutivi del pane: piadine e wrap, taralli, salatini, sfogliette, grissini e fette croccanti, comodi per lo spuntino o l'aperitivo.

Non mancano gli ingredienti utili in cucina, come il pangrattato senza glutine per impanare e il lievito alimentare in scaglie, insieme a piccoli formati pratici da tenere in borsa o in ufficio.

Sono tutti prodotti certificati senza glutine, pensati per chi cerca alternative sfiziose oltre ai sostitutivi di base, disponibili nella nostra farmacia online.

A cosa servono gli altri alimenti senza glutine

Gli altri alimenti gluten free servono a variare la dieta quotidiana di chi non può assumere glutine, offrendo snack e sfizi salati sicuri anche quando si è fuori casa.
Sono utili per lo spuntino di metà mattina, per la merenda salata o per accompagnare un aperitivo senza rischiare contaminazioni.

I sostitutivi del pane come piadine, wrap e fette croccanti permettono di preparare farciture veloci, mentre pangrattato e lievito in scaglie aiutano a cucinare ricette di tutti i giorni mantenendo il piatto adatto ai celiaci.

Come scegliere gli snack e i sostitutivi senza glutine

La scelta degli altri alimenti senza glutine parte dal momento in cui li userai e dal tipo di esigenza.
Per lo spuntino salato orientati su taralli, salatini e sfogliette; per un pasto veloce scegli piadine e wrap da farcire; per la cucina punta su pangrattato e preparati specifici.

Controlla sempre la dicitura senza glutine e il simbolo della spiga barrata in etichetta, soprattutto sui prodotti che a prima vista sembrano comuni.
Valuta anche il formato: le confezioni monoporzione sono più pratiche da portare con sé e riducono il rischio di contaminazione con alimenti che contengono glutine.

Le marche disponibili

Nella sezione Altri Alimenti Senza Glutine trovi marchi specializzati nel gluten free accanto a produttori storici della dieta per celiaci.
Sono presenti Schar, Giusto, Nutrifree, Farabella e La Finestra Sul Cielo.

Trovi inoltre snack e sostitutivi a marchio Sarchio, Piaceri Mediterranei e Agluten, con piadine, taralli, salatini e prodotti da forno salati.

I consigli del farmacista

Tieni sempre uno snack di scorta in borsa: quando sei fuori e trovi solo prodotti con glutine, una confezione monoporzione di taralli o salatini senza glutine ti evita di restare a digiuno o di rischiare una contaminazione al bar.
Le piadine e i wrap sono il tuo jolly per i pasti veloci: scaldale pochi secondi in una padella antiaderente pulita, farciscile con affettati e verdure e hai un pranzo completo senza pane, comodo anche in ufficio.
Usa il pangrattato senza glutine anche come legante: oltre che per impanare, è perfetto in polpette e sformati al posto del pane raffermo, così l'intera ricetta resta adatta a chi è celiaco.
Attenzione alle contaminazioni in cucina: usa un tagliere e un tostapane dedicati ai prodotti gluten free, perché anche poche briciole di pane comune bastano a superare la soglia di sicurezza dei 20 ppm.
Il lievito alimentare in scaglie è un alleato di gusto: ricco di sapore, lo spolveri su vellutate e primi al posto del formaggio ed è naturalmente senza glutine, utile anche a chi segue una dieta vegetariana.
Controlla il Prontuario quando hai un dubbio: l'app e il Prontuario degli Alimenti dell'AIC ti permettono di verificare in pochi secondi se un prodotto borderline è idoneo, comodissimo mentre fai la spesa.

Domande frequenti

Cosa si intende per altri alimenti senza glutine?

Sono i prodotti gluten free che non rientrano in pane, pasta, biscotti o farine, come piadine, taralli, salatini, grissini, pangrattato e lievito in scaglie.
Si tratta soprattutto di snack salati e sostitutivi utili a completare la dispensa di chi è celiaco.

Le piadine senza glutine si possono scaldare normalmente?

Sì, le piadine senza glutine si scaldano in padella antiaderente o in forno per pochi minuti.
Evita le superfici condivise con prodotti che contengono glutine e, se usi il tostapane, preferisci le apposite buste per non contaminare la piadina.

I taralli e i salatini senza glutine sono adatti ai celiaci?

Sì, se riportano la dicitura senza glutine e il simbolo della spiga barrata sono idonei alla dieta del celiaco.
Restano comunque snack salati da forno, da consumare con moderazione nell'ambito di un'alimentazione varia.