Biscotti e Crackers Senza Glutine

Biscotti e Crackers Senza Glutine

La sezione Biscotti e Crackers Senza Glutine riunisce i prodotti da forno dolci e salati adatti a chi è celiaco o deve escludere il glutine dall'alimentazione.

Tra i dolci trovi frollini, biscotti al cioccolato, wafer e canestrelli per la colazione e per le pause golose; tra i salati ci sono crackers, gallette e grissini da spuntino o da accompagnamento ai pasti.

Sono realizzati con farine naturalmente prive di glutine come riso, mais e grano saraceno, in molte versioni anche integrali o con gocce di cioccolato.

Tutti i biscotti e i crackers gluten free di questa pagina sono certificati senza glutine e pensati per la dieta quotidiana del celiaco.

A cosa servono i biscotti e i crackers senza glutine

I biscotti senza glutine servono a chi è celiaco per ritrovare la classica colazione con caffè o latte e per concedersi uno spuntino dolce in sicurezza.
I crackers e le gallette gluten free, invece, rispondono all'esigenza di uno spuntino salato leggero o di un sostituto veloce del pane a pranzo.

Sono utili anche fuori casa, al lavoro o in viaggio, quando trovare alternative senza glutine affidabili non è semplice e serve qualcosa di già pronto e ben conservabile.

Come scegliere biscotti e crackers gluten free

La scelta tra biscotti e crackers senza glutine dipende dal momento della giornata e dal gusto, dolce o salato.
Per la colazione orientati su frollini e biscotti, magari integrali o con cereali; per la merenda dei più piccoli vanno bene wafer e biscotti farciti; per lo spuntino salato scegli crackers e gallette.

Leggi sempre l'etichetta cercando la dicitura senza glutine e la spiga barrata, e valuta la lista ingredienti se ti interessano versioni integrali, con meno zuccheri o a base di grano saraceno.
Per una prima colazione completa puoi abbinarli ai cereali per la colazione senza glutine.

Le marche disponibili

Nella sezione Biscotti e Crackers Senza Glutine sono presenti marchi specializzati nel gluten free e nomi noti dei prodotti da forno.
Trovi Schar e Probios, accanto a biscotti e crackers a marchio Galbusera, Inglese, Zerograno, Agluten e Grisbi.

Le proposte spaziano dai frollini e wafer dolci alle gallette multicereali e ai crackers integrali salati.

I consigli del farmacista

• Per la colazione abbina i frollini a una fonte di proteine: uno yogurt o un bicchiere di latte accanto ai biscotti senza glutine rende il pasto più equilibrato e ti tiene sazio più a lungo dei soli carboidrati.
• Le gallette e i crackers salvano il pranzo fuori casa: tienine una confezione in borsa, perché sostituiscono il pane quando al bar o in mensa non trovi alternative gluten free sicure.
• Occhio agli zuccheri nei biscotti per bambini: i wafer e i biscotti farciti sono golosi ma ricchi di zuccheri, meglio alternarli a frollini semplici per la merenda di tutti i giorni.
• Conserva i biscotti aperti in una scatola ermetica: i prodotti senza glutine perdono fragranza e si sbriciolano più in fretta, una volta aperta la confezione richiudila bene e tienila lontano dall'umidità.
• Scegli le versioni con grano saraceno o integrali per più fibre: i biscotti gluten free a base di soli amidi saziano poco, quelli con grano saraceno, cereali o fibre aggiunte sono più indicati se segui un'alimentazione attenta alla regolarità intestinale.
• Verifica i prodotti dubbi sul Prontuario AIC: alcuni biscotti comuni risultano idonei e altri no, controllarlo sul Prontuario degli Alimenti dell'AIC ti dà la certezza prima dell'acquisto.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra biscotti senza glutine e biscotti normali?

I biscotti senza glutine sono preparati con farine di riso, mais o grano saraceno al posto del frumento, così da restare sotto la soglia dei 20 ppm di glutine.
Dal punto di vista del gusto sono molto simili ai classici, ma possono avere una consistenza più friabile e una lista ingredienti diversa.

I crackers senza glutine si possono mangiare in gravidanza?

Sì, i crackers senza glutine si possono consumare in gravidanza come qualsiasi altro spuntino salato, salvo diversa indicazione del medico.
Restano comunque prodotti da forno: vanno inseriti in un'alimentazione varia e non sostituiscono pane e cereali integrali a ogni pasto.

I biscotti senza glutine sono adatti anche a chi non è celiaco?

Sì, i biscotti gluten free possono essere consumati da tutti, non solo dai celiaci.
Non offrono però vantaggi nutrizionali particolari a chi tollera il glutine, quindi la scelta dipende soprattutto dal gusto o da specifiche esigenze alimentari.